El presidente de la
Asociación de Exportadores (ADEX), Juan Varilias Velásquez, rechazó la
propuesta de Chile para lograr el reconocimiento de forma conjunta de la Denominación de Origen (DO) del
pisco y el aguardiente chileno en los mercados internacionales. “Es una posición que no
aceptaremos porque el Pisco es peruano”, enfatizó. El titular del gremio
empresarial comentó que se otorga la Denominación de Origen porque el cultivo
de los insumos está delimitado a un espacio geográfico que en el caso de
nuestra ‘Bebida de Bandera’ es entre Lima y Tacna. “Un productor del norte
peruano, Lambayeque, La Libertad o Piura, puede hacer un destilado de excelente
calidad, pero no puede ser llamado Pisco”, comentó.Explicó que en
promedio se usan entre 7 y 8 kilos por litro de pisco, mientras que para el
aguardiente de Chile es alrededor de 1 kilo por botella. “Por ese motivo
nuestro pisco tiene mayor calidad, características únicas y un precio
superior”, puntualizó.
