EL BENDITO Y DELICIOSO CAFÉ PERUANO

El café es uno de los principales productos de exportación del Perú. Se cultiva en varias zonas y regiones, y cada día es consumido por más peruanos. Además, es bueno para la salud porque previene muchas enfermedades. Varios productores han ganado premios internacionales por la calidad de café que producen, aparte de obtener diversos productos de este grano como dulces y chocolates, hasta galletas medicinales.

El café (Coffea arabica Linnaeus, 1753) llegó a América con los inmigrantes europeos en el siglo XVIII y ellos introdujeron su cultivo en Centroamérica y Suramérica. Para mediados del siglo XVIII el café ya era producido en Chanchamayo, Moyobamba, San Ignacio, Jaén, Huánuco y Cusco. Desde 1850 los inmigrantes europeos introdujeron el café en el valle de Chanchamayo, junto al tabaco y caña de azúcar. En 1930, capitales ingleses consolidan como zona cafetera el valle de Chanchamayo. Desde fines del siglo XX, la producción de café peruano ha mejorado no solo en cantidad, sino en calidad. El café orgánico del Perú tiene una buena fama internacional.

El primer café de Lima se abrió en 1771 en la calle Santo Domingo por Francisco serio.

SALUD

El café ofrece varios beneficios para la salud, incluyendo el aumento de la energía, mejor rendimiento cognitivo, reducción del riesgo de enfermedades como diabetes tipo 2 y algunas formas de cáncer, y protección contra enfermedades neurodegenerativas como Alzheimer y Parkinson. También es una excelente fuente de antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y prevenir el envejecimiento. El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo y fuente considerable de antioxidantes que ayudan a regular los niveles de glucosa y colesterol.

PRODUCCIÓN

El café peruano es un producto agrícola tradicional de exportación, conocido por su sabor suave, ligeramente dulce, buen cuerpo y aroma delicado. Se cultiva principalmente en la vertiente oriental andina, en las regiones de Amazonas, San Martín, Cajamarca, Huánuco, Pasco, Ayacucho, Piura, Puno y Junín como áreas clave, pero se cultiva en 388 distritos y en 14 departamentos del país.

 de la sierra central y sur. Perú es el séptimo país exportador de café a nivel mundial y el primero en café orgánico. Junto con los espárragos, arándalos, uvas y paltas son los principales productos de exportaciones agropecuarias.

Perú ocupa hoy el octavo puesto a nivel mundial de producción de café en grano subiendo siete puestos desde 1990 y dos puestos desde 2006.

EXPORTACIONES

Perú es uno de los principales exportadores de café en el mundo, reconocido por su aroma y sabor, siendo líder en la categoría de café orgánico.

En los últimos años, el café peruano ha ganado prestigio en los mercados internacionales por su origen, sabor y aroma únicos.

El 28% de las exportaciones de café peruano fueron hacia Estados Unidos. Además, destacan envíos a Alemania, Bélgica, Suecia, Países Bajos, Italia, Francia y Reino Unido. Los principales productores de café en el mundo son Brasil, Vietnam, Indonesia, Colombia y Etiopía. Brasil es el mayor productor, seguido de cerca por Vietnam, mientras que Indonesia, Colombia y Etiopía también juegan un papel importante en la producción global. Por regiones, zonas y ciudades es muy reconocido el café de Chachapoyas, Jaén, Oxapampa, Cusco y Puno.